Блог

В кофе можно уловить бесконечное множество вкусовых ноток. Если вы хотите научится профессионально различать их, мы рекомендуем попрактиковаться, используя технику дегустации называемую каппингом.

Производство кофе - тяжелый трудоемкий процесс. Выращивание кофейных ягод от семян до урожая - это лишь малая часть работы. Очень большое значение имеет его дальнейшая обработка. То, как производитель решит перерабатывать кофе, окажет глубокое влияние на дальнейший его вкус.

Сразу же после обжарки кофейные зерна начинают “выдыхаться”, теряя аромат и эфирные масла. Поэтому правильная и качественная упаковка и правильное хранение напрямую влияет на вкусовые и ароматические характеристики конечного напитка.

Мы не рискнем давать советы по отношениям (все-таки, не наш профиль), но, как большие любители кофе, рискнем дать несколько практических советов, если вы решились на этот романтический жест.

Вы можете купить у нас зеленый кофе — и, следуя недавней моде, попробовать заварить его просто так. А можете пойти дальше и самостоятельно обжарить его дома! Вам потребуется чугунная сковорода, деревянная лопатка, секундомер и желание экспериментировать.  

Мы продаем только свежеобжаренный кофе. Скажем больше: мы обжариваем кофе только под фактически размещенные заказы. И это дело принципа: хороший кофе не может быть старым. Почему обязательно нужно обращать внимание на дату обжарки? Расскажем вам в сегодняшней статье.

Согласно романтичной итальянской легенде, впервые этот рецепт придумали монахи-капуцины — в попытках сгладить горечь черного кофе сладостью молока. Согласно другой трактовке, рецепт придумали местные жители, а назвали его так, потому что цвет кофе и белая шапка из молока очень напоминали им одежды монахов. Достоверных подтверждений этому нет, но ясно одно: современные итальянцы очень любят пить по утрам капучино.

Кофе с молоком — традиционное и любимое многими сочетание. Молоко не только "смягчает" вкус кофе, но и придает ему приятный молочный привкус. В этой статье мы рассмотрим несколько вкусных рецептов, поясним, чем "кофе с молоком" отличается от латте, а оба напитка — от капучино, и коротко ответим на вопрос "польза или вред".