Журнал

90% экспортного кофе из Танзании – плод труда небольших фермерских хозяйств (в среднем, на 2 га). Оставшиеся 10% – высококачественная экзотика с больших плантаций, как Нгила Нгоро-Нгоро.

Сварить кофе способен каждый. Сварить вкусный кофе – немногие.

Сварить кофе способен каждый. Сварить вкусный кофе – немногие.

Кофеманы долго экспериментируют в поисках идеальных сорта и способа приготовления. Сразу скажем – идеальных не существует, но несколько подходящих напитков, что станут фаворитами, найти вполне можно.

Вкус Муссонного Малабара вы никогда не забудете, и это не голословное утверждение. Он обрабатывается по-особому – с помощью муссонов, соленых морских ветров.

Кофе Иргачиф из Эфиопии – хорошая возможность расширить свои вкусовые пристрастия. Он значительно отличается от популярных сортов из Центральной и Южной Америки, и, как говорят специалисты, после первой пробы его ни с чем не спутаешь.

Марагоджип интересен не только размером зерна, но и любопытными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Рассказываем, чем способен удивить марагоджип из Никарагуа, Гватемалы и Мексики.