Кофе

Кофе из Гватемалы долины Антигуа отличается более тяжелым, плотным телом. Вкус у арабики Антигуа сложный, многие чувствуют послевкусие какао, ореха и даже карамели. Кофе в “кружке” имеет пряный, насыщенный, бархатистый вкус, идеальный баланс сладости и кислотности.

Гватемальский Марагоджип отличается от других Марагоджипов более насыщенным вкусом и меньшим размером зерна, что касается вкусовых качеств, то данный вид зерна является более сбалансированным по части вкуса и аромата. Аромат напитка насыщенный с глубокими жареными басовыми тонами, мягкими фруктовыми верхними нотами и приятным послевкусием горького шоколада

Кофе Мексика Марагоджип один из редких сочетаний мягкого и плотного напитка. Не часто встречается среди других Марагоджипов. Обладает алкогольным послевкусием с нотками черного шоколада, отлично подойдет для людей, которые не любят горький и крепкий кофе.

Провинция Лам Ха дает замечательный кофе. Напиток будет мягким и насыщенным. Аромат с цитрусовыми оттенками, а послевкусие с выпуклыми нотами тёмного шоколада.

Уникальная плантация в долине Нгоронгоро, со склонов Килиманджаро. Плантацию, которыю нам удалось посетить лично и познакомиться с фермерами. На плантации используется ручной труд. Это гарантирует сбор только самых лучших плодов. Напиток получается плотный, насыщенный с мягким, шоколадным послевкусием и практически нулевой кислинкой.

Арабика из Бразилии сорта Бурбон. Редкий моносорт кофе из Бразилии получил название в честь французской королевской династии Бурбонов. История гласит, что это единственные кофейные деревья, которые дали свои плоды и смогли расти в почве острова Реюньон, после Йемена. Кофе получается плотным, не горьким, с характерным вкусом темного шоколада, орехов и цитрусовых.

Этот кофе славится своим "особым" способом сушки, все дело в индийском климате в сезон муссонов. Благодаря, уникальному воздействию влажных соленых ветров на специальных открытых складах, кофе получает свой неповторимый и ни на что не похожий вкус. У напитков, полученных из этого зерна наблюдается, низкая кислотность и отличный баланс фруктовых оттенков.

Страна: Эфиопия. Высота над у/м : 1500 - 2100 метров. Сорт кофе: Арабика. Метод обработки: влажный. Моносорт из исторической родины кофе - Эфиопии. Главные особенности: место произрастания урожая, богатое тело зерна, слабая благородная кислинка, признак “высокогорности”; цветочно-фруктовые нотки; шоколадное послевкусие.

Каждое зёрнышко с плантациий сверяют с эталоном. Это позволяет и каждой чашке из этой Арабики оставаться эталонной. Вкус получится с легкой винной кислинкой, ароматом цукатов и внятным послевкусием шоколада.

Кофе Никарагуа Марагоджип из Матагальпа. Знаменит размером своего зерна и является отличным примером сбалансированного вкуса. У данного сорта кофе прослеживаются фруктовые нотки, с ярко выраженным ароматом шоколада и цитрусовых. Имеет среднюю обжарку.