- Описание
- Отзывы
- Вопросы
- Доставка
-
Цена Выгодные цены без лишних издержек.
-
Гарантия Не понравилось - вернем деньги в течение 1 недели.
-
Упаковка 200 гр Попробовать просто
-
Компетентность Опыт обжарки - 9 лет.
Сальвадор — небольшое государство в Центральной Америке. С 1860 года в Сальвадоре началась культивация кофе в промышленных масштабах, за что страна и заслужила свое второе, неофициальное название “Кофейная республика”.
Каков же на вкус кофе из Кофейной республики?
Восемьдесят процентов кофе в Сальвадоре выращивается на высокогорных плантациях. Природные массивы, на которых расположены эти плантации, заполнены тропическими вечнозелеными лесами. Деревья, зачастую фруктовые, с большими раскидистыми кронами, в равной мере защищают созревающее кофе и от обжигающих лучей, и от ветров, временами налетающих на высокогорье. Все это определяет мягкость, сбалансированность вкуса и обеспечивает кофе фруктовые нотки.
Кстати, родоначальником всех сальвадорских сортов кофе является бурбонская арабика, хорошо прижившаяся во влажном тропическом климате.
При обработке зерен в Сальвадоре используют традиционные для данного региона способы, благодаря чему кофе сохраняет свою самобытность. Например, при обработки “Хани” (этот вид обработки еще называют “полусухим” или “медовым”) зерна сначала отделяются от ягод механическим способом, а затем сушатся на солнце естественным путем. Это так же определяет мягкость вкуса и дает более однородную кислотность.
Итак, что же представляет собой сорт кофе Сальвадор Лас Изабелла Пакамара Хани?
Это арабика из Сальвадора, выращиваемая на ферме Las Isabellas, на высоте не менее 1200 метров над уровнем моря, в местах с вечнозелеными тропическими лесами и обрабатываемая способом “Хани”. “Пакамара” в названии сорта — название удачного гибрида сортов Пакос и Марагоджип, выведенного в Сальвадоре в 1958 году. Этот гибрид имеет плотное круглое обволакивающее тело и размер (скрин) зерна от 15 и выше.
Можно сказать по-другому:
Кофе Salvador Las Isabellas Pacamara Honey — это высококачественная арабика со сладким, мягким, и одновременно сбалансированным вкусом, в котором выделяется мягкая кислотность и ноты сухофруктов — инжира, фиников и изюма. Кстати, одна из особенностей этого сорта состоит в том, что данный кофе идеально подходит для эспрессо.
Заваривать кофе можно в кофемашине, турке. Идеально подходит для пуровера и френч-пресса.
Приятного кофепития!
