Кофе Гондурас Ла Финкона Окотепек

Особенности гондурасского кофе

Республика Гондурас — небольшое государство в Центральной Америке. Она имеет очень непростую историю — с самого появления испанских колонизаторов регион сотрясали военные конфликты, не останавливающиеся ни в восемнадцатом, ни в девятнадцатом, ни, увы, в двадцатом веке. Сейчас Гондурас вернулся к гражданскому правлению, но влияние военных на жизнь республики все еще сильно, а около половины населения все еще находятся за чертой бедности.

Большую часть территории страны составляет нагорье, с самой высокой точкой в 2870 метров над уровнем море. На высоте, где температура ниже, расположены сосновые и дубовые леса; в низинах, протянувшихся, большей частью, вдоль побережья — тропические. Страна может похвастаться семнадцатью национальными парками и знаменитыми джунглями Ла Москития, которые признаны всемирным наследием ЮНЕСКО.

Как же в такой непростой общественно-политической обстановке, в стране, покрытой горами и лесами, обстоит дело с кофе?

Считается, что кофе завезли в Гондурас испанцы в начале восемнадцатого века, но использовали они эти небольшие посадки только для домашнего употребления. В девятнадцатом веке начали появляться первые официально зарегистрированные плантации, и Гондурас даже начинает посылать кофе на экспорт — например, в соседнюю Гватемалу.

Долгое время гондурасский кофе считался вторым сортом, и использовался во внешнем мире, главным образом, для создания купажей. Однако, несколько лет назад правительство страны всерьез озаботилось развитием кофейной отрасли — предоставив фермам многочисленные налоговые льготы, и кофе из Гондураса стал стремительно улучшаться в качестве.

Сегодня кофе в республике выращивают, как правило, на небольших фермерских хозяйствах, а вкус готового напитка напрямую зависит от региона выращивания: слишком неоднородная по климатическим условиям и почвам страна. Одним из таких регионов является Окопетек — кофе из данного региона может похвастаться сбалансированным вкусом, цитрусовыми и карамельными нотками и шоколадным послевкусием.

Что можно сказать о сорте Гондурас Ла Финкона Окотепек?

Он выращен в Гондурасе, он выращен в регионе Окопетек и обработан мытым способом — мякоть и клейковина удаляется посредством депульпации, а затем зерно тщательно просушивается.

Данная позиция была отобрана среди множества прочих в рамках проекта Umami Camp Honduras — нацеленного на развитие кофейной индустрии и поиск вкусного кофе. Это новая и интересная поставка на российский рынок. Рекомендуем попробовать эту поставку одним из первых, и по праву оценить качество гондурасского кофе.