- Описание
- Отзывы
- Вопросы
- Доставка
-
Цена Выгодные цены без лишних издержек.
-
Гарантия Не понравилось - вернем деньги в течение 1 недели.
-
Упаковка 200 гр Попробовать просто
-
Компетентность Опыт обжарки - 9 лет.
Кофе из Гватемалы. Зерна с высокогорья
Гватемала — центральноафриканская республика, в которой растет очень хороший кофе (к слову, она является главным поставщиком кофе в США). Больше восьмидесяти процентов страны покрыто лесами, а более половины — горно-вулканическим поясом.
Кофе здесь выращивают в восьми регионах страны, и вкус зерен сильно отличается от региона к региону. Места с вулканической почвой, богатые минералами, дают легкий дымчатый привкус; а вот район Уэуэтенанго — самая высокая точка в стране — обладает известковыми почвами и славится зернами со сложным фруктовым букетом и отчетливой кислинкой. Как и любой кофе, выращиваемый в хороших условиях на высокогорье, кофе из Уэуэтенанго относится к элитным сортам.
В вашей чашке будет карамель, красный апельсин, красный чай и курага.
Что еще можно сказать о кофе Guatemala SHB Huehuetenango Cruz Grande?
“Guatemala” в названии указывает на страну, в которой производится кофе, “Huehuetenango” на конкретный район. Об этом мы уже рассказали.
“SHB” означает особо плотное зерно — дело в том, что чем выше расположена плантация, тем меньше остается кислорода в воздухе, и тем плотнее получаются зерна, что обеспечивает кофе насыщенный вкус.
“Cruz Grande” — название кооператива, на котором выращивается зерно. Сорт — арабика, а конкретнее — бурбон и типика.
В кооперативе принята мытая обработка зерна — когда мякоть и клейковина удаляется посредством депульпации, а затем зерно сушится— сначала на патио под солнечными лучами, а потом в механической сушилке — для того, чтобы все зерно просушилось равномерно, и ни в коем случае не заплесневело. Для более холодных стран, вроде Гватемалы, простой сушки под солнечными лучами (как поступают с кофе, например, в Уганде) недостаточно.
Итоговая оценка полученного зерна — 84, 50 баллов из ста. Можно сказать иначе: кофе из Гватемалы обладает восхитительным ароматом и богатыми оттенками вкуса, поэтому его обязательно стоит попробовать каждому, кто любит кофе.
Пробуйте новое и приятного вам кофепития!
